奶粉不易溶解,属于质量问题吗?#新疆驼奶粉厂家#驼奶粉批发代理
在冲奶粉过程中,杯底有些沉淀或者杯壁上附着一些颗粒,溶解不好,是不是奶粉的质量有问题?
当然不是了,在冲奶粉过程中,杯底有些沉淀或者杯壁上附着一些颗粒,这个是挂壁现象。那什么又是挂壁现象。蛋白质和脂肪都是奶粉中的主要成分,这两种成分难溶或微溶于水。在奶粉冲调冷却后,会有部分脂肪和蛋白质等营养物质析出并附着在杯壁或杯底,也就是我们常说的挂壁现象。
我们在冲调奶粉的时候为了避免这种现象,冲调乳粉的水温一般控制在40-60℃。因为温度过高会使乳粉中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,营养价值降低;温度过低乳粉中的营养物质无法完全的释放出来;
水温在40°C-60°Czuijia,既能保持乳粉中的微量元素,又能使乳粉充分溶解。当然冲调奶粉的顺序也很重要,先粉后水。用手腕力量顺时针摇晃,不要力度太大速度太快。
新疆军农乳业每日为您分享奶粉小知识,希望您身体越来越健康,带给全家人营养。
新疆军农乳业,品质保证。